2015년부터 같은 노형동 주소에서 이어온 운영 기록
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공공 인허가 정보에는 2015년 4월 영업 신고가 확인되고, 봄날의춘천저널에는 춘천에서 가족이 제주로 이주해 식당을 시작한 과정과 시어머니에게서 이어받은 양념 이야기가 기록돼 있습니다.

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숯불 초벌로 나온 고기를 테이블에서 마무리해 먹는 방식이라 대화와 식사에 집중하기 좋습니다. 입식과 좌식 좌석이 있어 가족·지인·단체 식사에 활용하기 좋습니다. 매장 전용 넓은 주차장은 없으며, 인근 노형정존공영주차장을 먼저 확인하는 방식이 편리합니다.
공개 인허가 정보에는 2015년 4월 29일 인허가가 확인됩니다.
공개 소개글과 저널에 따르면 춘천에서 제주로 이주한 가족이 춘천식 숯불닭갈비를 알리기 위해 시작한 배경이 있습니다.
봄날의춘천저널에는 가족에게서 이어받은 양념 소스를 직접 만드는 이야기가 소개돼 있습니다.